Ako grilovať spadajúce z kostí rebier a čo robiť
Varenie nejaké rebierka je ťažká vec. Urob to hneď, a máte chuťovo, jemné mäso, ktoré je presne to, čo sny sú vyrobené z - ale jeden chybný krok a budete sa zasekol hlodať kaučukovitá, tuhý Flesh off kosť, ako je barbar.
Teraz, keď je leto a grilovanie sezónu je oficiálne, zvládnutie umenia dokonalých rebier je absolútne dôležité. A všetko - od kvality mäsa, ktorú si vyberiete na teplotu grile k chuti barbecue omáčkou - robí rozdiel. Nasledujte tento krok za krokom návod na gril nejaké rebierka na dvore grilovanie hostia budú hovoriť o navždy.
1. Urobte si masáž
Prvá vec, ktorú pri príprave výberového konania ribsis vytvorenie masáž, ktorá je určite poteší vaše chuťové poháriky a pridať k rebrám už lahodnou chuťou. Radi by sme, aby to jednoduché s masážou skladajúci sa z iba troch ingrediencií - soľ, korenie a kajenské korenie. Po nanesení dostatočné množstvo na rub do rebier, nech sedieť a marinovať dobrých 30 minút.
10 Suché Rub Recepty až grilu hru
2. Precook rebier
Väčšina ľudí umiestniť svoje rebrá priamo na gril potom, čo marinovať. Aj keď to bude vyrábať chutné rebrá, odporúčame predvarenia je v rúre najskôr. Zabaliť rebrá do fólie, a umiestniť ich do pece pri 300 ° F po dobu 45 minút. Je predvarenia pomáha zosilniť chuť a prirodzene prináša šťavy, zabezpečenie rebrá bude niečo iné ako suchý.
3. Gril rebrá
To je jednoduché! Umiestnite rebrá cez nepriame, stredne vyhriatej na grile. Teplota by mala byť asi 325 stupňov F. Krytu grilu a variť rebrá po dobu približne dvoch hodín. Nekontrolujú na rebrách pre prvých 30 minút - to je veľmi dôležité! Ak otvoríte grilu príliš mnohokrát, dáte rebrá ohrozené vysychaním. Po dvoch hodinách sa hore, použite vidličku, aby sa ubezpečil, že rebrá vytiahnuť kosť ľahko. Ak tomu tak je, sú hotové. Ak používate barbecue omáčkou, teraz je čas, aby slather rebier v ňom.
Čo je nepriamy tepelný? Varná neprebieha priamo cez teplo. Ak používate plynový gril, zapnúť polovica horáka a umiestnite rebrá na nevykurovanom strane. To im umožňuje variť pomalšie a rovnomernejšie a robí to menej pravdepodobné, že na to, aby horieť. Môžete sa dozvedieť, ako vytvoriť nepriame teplo zoneon grilu s tipy od celebrity kuchár Michael Symon.
4. Ochladí rebier
Po rebrá sú plne varené, je zložiť grilu a nechajte ich odpočinúť po dobu 10 až 15 minút. Dovoľovať mäso k odpočinku umožňuje vlhkosť vybudovať znova a zabraňuje šťavy z vyčerpania rebier, ako si znížiť. Ak máte znížiť mäso hneď, stratíte veľa dôležitých štiav príslušných k celkovej chuti. Vieme, že máte hlad a vaše ústa zalievanie, ale stojí to za čakanie navyše 10 minút.
Tento hovädzie Kebab recept je skoro dokonalý Backyard Barbecue Food
Spoločné grilovanie chyby
Medzi najčastejšie chyby ľudia majú tendenciu, aby sa pri grilovaní rebrá - alebo grilovanie mäsa všeobecne - zahŕňajú:
- Grilovanie nad priamym heat.Any mäsa, ktoré je 2 palce tučný alebo viac je potrebné grilované nepriamo.
- Uvedenie na barbecue omáčkou príliš soon.Save to na koniec. Nechcete, aby sa omáčka horieť.
- Pokukování príliš often.If recept volá po uzavretom grilu, robiť to najlepšie, nie nahliadnuť. Raz za hodinu je v poriadku, ale nič viac než to, a riskujete, že stratí príliš veľa vlhkosti.
- Získanie tipsy.We viem, že je to väčšia zábava, gril s drinkom v ruke, ale snaží obmedziť sami len jedno, kým sa podáva jedlo.