Kto robí lepšie míchané vajcia, Bobby Flay alebo Gordon ramsay?
Pokiaľ ide o základné kuchárske zručnosti ísť, väčšina z nás môže vyškriabať vajcia. Alebo aspoň budeme thinkwe plechovka. Iste, môžeme ho zahrievať až do bodu, že sú bezpečné na konzumáciu, ale sme naozaj dostať čo najviac z nášho zhonu?
Celebrity kuchári Bobby Flay a Gordon Ramsay bude pravdepodobne povedať nie. Obaja majú jednoznačné pokyny pre vytvorenie nebeského vajcia, a to nezahŕňa polovičaté ťahanice na sporáku pri prechádzaní zoznamom e-mailov.
Sme Volanie It Now - Týchto 17 Foods sa chystáte Blow Up v roku 2018
Ich inštrukcie majú dosť spoločného. Obaja očakávajú, že budete neustále vyškriabať vajcia, "nemôžete prestať miešania. Je to živé, "hovorí vo svojich usmerneniach Gordon Ramsay. Existuje iba jeden alebo dva ingrediencie, ktoré by nutne očakávať miešanými vajciami (tak dlho, ako by ste očakávali miešané vajíčka mať vajcia, maslo, soľ a korenie.) Jednou z nich je crème fraîche, prísada, že som nemohol nájsť v obchode s potravinami, takže vyrobený kombináciou pol litra smotany a jednu polievkovú lyžicu cmar noc predtým. V dopoludňajších hodinách, mal som semi-hustej kyslej smotany, ako substancia (aj keď výrazne menej slanú) a ďalšie cmar, než som sa nikdy nedozvie, čo robiť s. Ďalšia zložka je pažítka, ktoré som nemal ani, ale som na účely tejto skúšky zelenej cibuľky som mala by byť v poriadku.
Dal som oba ich receptov skúške odpovedať na otázku: Ktorý kuchár skrambluje lepší vajce?
Ako prvý: miešané vajíčka Bobby Flay je
Podľa toPopSugar, Bobby Flay začína jeho scrambleby vopred bitie svoje vajcia a pridaním studenej maslo a smotana na panvici. Ak sú maslo a crème fraîche takmer (ale nie úplne) roztaví, dodáva vajcia a čiernym korením a používa špachtle neustále pohybovať vajcia okolo, zatiaľ čo oni variť. Nie ešte osolíme. Keď sú asi tri štvrtiny cesty urobil, pridať trochu soli a doska je. Hovorí, že nechám varenie.
Výsledok?
Má pravdu. Nemajú držať varenie, a oni boli v poriadku. Som stále zvykajú na tejto ne-vyprážané-v-an-palec-of-svojho života štýl varenia, ale oni boli v poriadku.
Gordon Ramsay Plane Food expanduje do viacerých letísk z celého sveta
Hore Ďalšie: Gordon Ramsay je miešané vajíčka
Gordon Ramsay inštrukcie vlastne prišiel k nám prostredníctvom tejto pôvabnej videu, takže ak by ste radšej počuť, ako opísať proces, prosím, teraz:
Podstata toho je toto: Ešte notpre-beat vajcia (hanba na teba, Bobby Flay). Ešte pred rozpustíme maslo, ale pridajte celé vajcia a lob masla na panvici a začať energicky miešanie vajcia okolo špachtľou, pretože variť (oni sa zhodujú v tejto časti). Ramsay tiež robí show pohybujúce vajcia a vypnúť tepla, ako sú vajcia, zosilniť, čo trochu vyzeral skôr ako magické vajíčko tanec než skutočné techniky, ale šiel som s ním rovnako. Ako vajce dosiahnutí svojej konečnej fázy varenie, vezme vajcia off tepla a dodáva kusom crème fraîche znížiť teplotu vajec. On potom pridá soľ a korenie a niektoré pažítky, ktorý on hovorí zdvihnúť chuť vajec.
YouTube práve oznámila Najobľúbenejší Potravinové Videá 2017
Výsledok?
Táto vajcia bola bomba. Mám pocit, ako by mohla mať nespravodlivú výhodu oproti Flay je kvôli pažítky (alebo v mojom prípade, zelenej cibule), ale hej, Flay nespomenul pažítku, a to nie je moja vina. Textúra bola tiež celkom odlišný - Ramsay to bolo nejako zamatová a nie zlepené, a Flay to bolo viac tradične globbed dohromady.
Takže v tomto Flay verzus Ramsay výzvu, povedal by som, že Ramsay získal. Teraz musím zistiť, čo robiť s pol šálky domáce crème fraîche.