Urobte tie najslávnejšie mäkké, maslovité zemiakové zemiaky svojho života | SK.burnbrightlove.com

Urobte tie najslávnejšie mäkké, maslovité zemiakové zemiaky svojho života

Urobte tie najslávnejšie mäkké, maslovité zemiakové zemiaky svojho života

Jedna misa je spravuje, aby jeho cestu do takmer každej americkej rekreačnom menu: pokornej zemiakovou kašou. Je to jedlo, ktoré sa zdá dosť jednoduché, aby sa, napriek tomu je ľahko pokaziť kráľovsky. Než si kúpite, že kolónka záložných vločiek, čo je len o málo menší než hrubá lepkavé, mazľavý Tlačenica, dostať do vedieť o tom, ako vytvoriť stopercentne našuchorený, chutné zemiakovú kašu.

1. Vyberte si správne zemiaky

Yukon zlato, baby! Áno, sme všetci zvyknutí používať načervenalost alebo Idahové, ale Yukons sú trochu menej škrobnatých. A je to, že škrob, než môžu spôsobiť nepríjemné gumovitost keď sú zemiaky prepracovaný. Takže Yukons vám väčšiu flexibilitu. Plus, Yukons majú prirodzený maslovú príchuť.

A nie evenwith red pleťou alebo lariev. Zachrániť svoju odolnosť voči poškodí pre pečenými zemiakmi či zemiakovým šalátom ako matka príroda zamýšľala.

load...

2. Prepping zemiaky

Budete určite chcieť lúpať ako prvý, pretože koža držať v tomto lepidla vytvárať škrobu. Pokiaľ máte radi kožu vo svojich Tlačenica, opúšťať niekoľko oblastí, tu v šupke a tam je v poriadku.

Mali by ste tiež znížiť svoje zemiaky do jednotných kúsky a prinajmenšom, opláchnite. Alebo ešte lepšie, namočiť kúsky, aby sa odstránili niektoré zo škrobu pred varom. Namáčanie je v slanej vode po dobu asi 20 minút, sa vylúhovať soľ túžbu po fajčení zemiaky s príchuťou.

Bourbon a opečené maslová vziať zemiakovú kašu z prílohu k hviezde

3. Varná tekutina

Všeobecne platí, že som radšej použiť vodu do varu svojej zemiaky. Absolútne možno použiť akcie alebo vývar, len som osobne ako Tlačenica pôsobiť skôr ako poschodia-čistiaci prostriedok pre viac silne korenené pokrmy. Bez ohľadu na smer idete, kvapalina musí začať niekde medzi izbovej teplote vychladnúť. Neverstart s teplou alebo horúcou vodou, pretože to bude rýchlo variť vonkajšími, ale ponechať vnútrajšky vrátené späť dlhšie. To vedie k moučnatosti na vonkajšej strane alebo tvrdé, nedostatočne tepelne vnútornosti - a naozaj hrubé zemiakovou kašou v každom smere.

4. Varenie zemiakov

Umiestnite nasekanej zemiaky vo veľkom hrnci. Zakryť na izbovú teplotu alebo chladné varnej kvapaliny aspoň palec nad zemiaky, krytie hrniec a thenplace je na kachliach a obrátiť sa teplo. Keď sa dostane do koľajových varu, vziať veko, znížiť tepelné k varu a varíme, kým to hotovo. Pre testovanie doneness, uchopiť blok s kliešťami. Ak môžete ľahko smoosh, sú pripravení do kanalizácie. (Spojler alert! Teraz je čas, aby zase teplo na nízku úroveň.)

5. Mix zapnutie alebo vypnutie sporáku?

Potom, čo ste vyčerpaný dať svoje zemiaky späť na sporáku na miernom ohni chvíľku pred pridaním akýchkoľvek prísad. Áno, s žiadnou tekutinou pridá ešte! Zvyškové teplo pomôže odstrániť všetky tie chuti vody, ktoré im umožnia prijať viac vlhkosti z chuťovo veci sa chystáte pridať. Ak začnú zdať príliš suchá, môžete vždy dať dole.

load...

6. Roboty

Pokiaľ chcete jednosmerný lístok do Glue Town, odstúpte od toho kuchynskom robote, Chica!

7. Ricers

Ak chcete, super hladké zemiaky, ricersare na cestu. Len uistite sa, že odstránenie zemiaky z hrnca a najprv roztaví všetku kvapalinu, thenrice na zemiaky do uvedenej kvapaliny a jemne premiešajte, aby sa zabránilo pasty vytvárať overmixing.

8. Potato masher

Rmutování je dokonalosť, ale uistite sa, že používate jeden z tých krivky drôtu mashersthat nebude nadmerne poškodiť vaše tovaru či pasce príliš veľa zo svojich zemiaky varené-to-dokonalosti.

9. Stojan mixér

Pre väčšinu, stojan mixér predstavuje rovnaké výzve potravina procesor robí; Avšak, stánok mixer má mať väčšiu flexibilitu v rýchlosti, takže ak ste si vzal doslova každý ďalšie bezpečnostné opatrenia je tu (pozri: "Opakujte po mne: Skutočné maslo"), ktoré by ľahko mohol vytiahnuť to preč.

Mama vs. World: Krémová zemiaková kaša za menej ako 2 $ (VIDEO)

10. Opakujte po mne: "Real maslo"

A to v hojnej miere. Maslo pôsobí ako mazivo, ktoré bránia takej škroby, od spájanie dohromady príliš veľa. Ako taký, mali by ste pridať masla trochu v čase, ako ste Mash, bez ohľadu na zariadenie, ktoré používate. Food blogger Chef Johnrecommends libru čerstvého masla za 3-ish libier zemiaky. Potom to skúšal, súhlasím. Bol som známy polovicu množstvo masla s dobrými výsledkami (najmä preto, že ja používam Yukons a užíva načervenalost). Je to stojí za to chuť taky.

11., Tis sezóny...

... Sezóny. Zemiaky mať dostatok soli. Dokonca aj keď ste použili korenie až teraz, mali by ste chuť a pridať ďalšie soľ a korenie, ak budete potrebovať. Môžete tiež pridať bylinky a korenie teraz. Len nečakajte, až budete hotoví sezóny alebo - uhádli ste - ste mohli overmix. Chuťové as you go.

12. Likvidácia

Teraz budete potrebovať nejakú tekutinu. Mlieko je bežné, ale mali by ste zvážiť aspoň nejakú pol na pol, alebo ťažký krém na obsahu tuku a bohatosť Dodá, najmä ak ste ignoroval moju radu maslo. Nepoužívajú vyhradenej zásoby ju varené v (ak ste urobili), pretože je to škrobnatých.

Kľúčom je tu pridať warmliquid a pridať onlyas toľko, koľko je potrebné, aby sa uvoľnili svoje Tlačenica.

13. Dokončenie svoje Tlačenica

Keď ste si istí, že máte tú správnu základnú korenia a štruktúru, môžete pridať doplnky, ako sú syry, celé pražené strúčiky cesnaku, slanina, zelenej cibuľky a ďalšie, ale nezabudnite Foldit. To bude nielen distribuovať ju lepšie, bude to pomôže vyhnúť prepracovanie. Alebo môžete len slúžiť im, ako je, a pridať doplnky ako ozdobu.

16 spôsobov, ako upgradovať svoje zemiakovej kaše (Infographic)

load...

Súvisiace správy


Post Jedlo

Celé potraviny ponúknu vážne zľavy pre hlavných členov

Post Jedlo

Gordon Ramsay slúži ďalší kontroverzný vegánsky vtip

Post Jedlo

Upozornenie: tieto baktérie sa môžu skrývať v šaláte

Post Jedlo

Dievča skaut predáva 300 škatúľ cookies mimo marihuanu dispensary

Post Jedlo

6 letných jedál a párovania vín, ktoré vám prinesú, aby ste vyzerali ako pro potravinárske výrobky

Post Jedlo

Olaf snehuliak občerstvenie

Post Jedlo

Čisté jedlo 101: čo to je, čo to nie je a 3 recepty na začatie

Post Jedlo

5 pravidiel na to, aby sa Buddhovy misky stali jednoduchou cestou

Post Jedlo

Ako grilovať spadajúce z kostí rebier a čo robiť

Post Jedlo

Pancake, Waffle a francúzske toasty, ktoré nastavia Vašu neskorú brunch

Post Jedlo

Vážení pozorovatelia spustia modré zásterové jedlá

Post Jedlo

Náš sprievodca po vašich voľbách