Váš kompletný sprievodca pre mexické byliny a koreniny | SK.burnbrightlove.com

Váš kompletný sprievodca pre mexické byliny a koreniny

Váš kompletný sprievodca pre mexické byliny a koreniny

Pokiaľ máte vyprahnutú milostnú aférku s mexické jedlo (a kto nie je), budete pravdepodobne oboznámení s pár byliniek a korenia bežne používané v receptoch. Ale moji priatelia, získanie správneho kop do vášho mexické jedlo ide waybeyond chilli, kajenské korenie a rascu.

Môžete si naozaj vziať veci do zárezu tým, že rozšíri spektrum korenia, ktoré používate. Skúste integrovať niektoré z týchto bylín a korenín do vašej kuchyne.

Panuchos Sú mexickej Street Food, ktorá premení Taco Outside In

A tu je veľký tip: To je najlepšie brúsiť svoje vlastné spicesas porovnaní s použitím pre-krajiny tie, ktoré prichádzajú do nádoby podľa Mexconnect. Keď sa brúsiť sami, chuť je oveľa lepšie a môžete ovládať množstvo, ktoré používate lepšie. Tiež, pre-mleté ​​korenie tendenciu ísť zatuchnutý, ako pred jeho dokončením fľašu.

load...

Achiote pasta

Bežne z annatto semien, koriander, oregano, rasca, klinček, cesnak a viac, Achiote pasty používané v rôznych pokrmov, najmä marinády.

Sieť Food má ľahko nasledovať recept, aby svoj vlastný Achiote pastu tu.

Adobo omáčka

Často používa pre zachovanie chipotles, adobo omáčka je dymovo chilli omáčka na báze vyrobený s paradajkami, cibuľou, cesnakom a ďalším korením. Je to o niečo na horúcej strane a môže byť použitý namiesto chilli v mnohých pokrmov poskytnúť ďalšie kop. To tiež prispieva k veľkej mäso marinádou.

Daj chowhound recept skúsiť.

Ancho chilli

Ancho chilli je iný než bežné chilli. Je to sladká a bohatá s trochou s ovocnou príchuťou.

Najlepšia časť? Môžete si vytvoriť svoj vlastný na homefor skoro zadarmo.

Aníz

S príchuťou podobné sladkého drievka, aníz sa zvyčajne používa v dezert cakesand najmä sušienok, podľa Mexconnect.

To je tiež používa v mólach, a je niekedy danej pomôcť urovnať podráždený žalúdok.

Chilli prášok

Mnoho ľudí si myslí, chilli práve zem chilli, ale je to vlastne zmes sušené, v prášku chilli, rascu a oreganom. To je často používajú ako korenie na mäso a zeleninu, a má jemnú korenitosť.

Chipotle

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, Chipotle nie je len názov mexickej reťazce rýchleho občerstvenia.

Chipotle je vlastne vysuší Jalapeno, a to má výrazný údenou chuť, ktorá dopĺňa veľa omáčok, salsas a marinády. Môžete si to sušené alebo konzervované v adobo omáčkou.

load...

Koriander

Čerstvý koriander sa používa v mnohých mexických jedál. Obaja listy a semená (koriander) sú jedlé. Môžete ho pridať do salsas, materské znamienka, syry, vývar na báze polievky, ryžu a fazuľa - čokoľvek chcete dať novú zips na.

19 Taco Mäso recepty, ktoré umožnia Taco Night Feel Brand-nový Again

Klinčeky (Clavo de olor)

Strúčik sú sušené púčik z ihličnatý strom pochádzajúci z Indonézie, podľa Mexconnect. Klinčeky sú podobné škorice, ale majú trochu zakouřenější chuť a ďalšie štipľavý aróma. To je často používaný pre pridanie hĺbky omáčky (ako mol) a ďalších pokrmov. Pridať klinček pri výrobe vozidiel, a pečenie.

Koriander (Semilla de koriander)

Koriander je vlastne semeno cilantro rastlín, a je sladká, pikantná a trochu citrónovou. To je to, čo dáva chorizo ​​je super zreteľné chuť.

Použiť koriander, kedykoľvek budete chcieť, aby posilnili ďalšie korenie v miske sa pripravuje.

Rasca (Comino)

Používame rasce po celú dobu a nemusí spájať ju s tradičných mexických jedál, ale je to vlastne používajú v kuchyni dosť, v závislosti na internetových stránkach Casablanca mexickej reštaurácie. Má horkú, trochu toasty chuť, ktorá stojí na rozdiel od iných korenia, a je často používaný v taco korenia.

Skúste to s takmer akýkoľvek mäsa, alebo výdatnejšie zeleniny a strukovín.

Hoja Santa

Tieto v tvare srdca listy HOJA santa sa často používajú v žltých mol, alebo ako obal alebo korenie na mäso, ryby, huby a tamales, podľa rickbayless.com.

To má silný a trochu neočakávané chuť (ktorá bola popísaná rôznymi ľuďmi, podobné mäta, eukalyptus, korenia, nové korenie alebo anízu), a mali by byť používané šetrne.

Mexickej škorica

Škorica používa v mexickej kuchyne je označovaný ako "skutočný Cinammon," a je podobný vo chuť k tomu, čo poznáme ako škorica v USA (čo je vlastne cassia škorice).

Mexické škorica je často používaný v oboch sladkých i slaných pokrmov, podľa Mexconnect.

Mexickej oregano

Keď si myslíte, oregano, myslíte Talian, že jo? Ale pridávanie mexickej oregano na riad dodá sviežu, zemitú chuť, podľa reštaurácie Casablanca mexickej. To je často používané pre sezónu paradajok, na riad. Je to silnejšie a viac horká ako Stredozemné oregano, takže buďte opatrní s čiastkami, ktoré používate.

Papal

Papal je podobný koriandra, ale oveľa viac tučne a zložitejšie, podľa underwoodgardens.com. Je to trochu považovaný nadobudnuté chuti a balenie viac tepla ako koriandrom, ale to je často jesť surové s tacos, a cemitas, guacamole a šaláty.

Romerito

Romerito (tiež známy ako seepweed) vyzerá trochu ako rozmarínu, ale to je chuťový profil je bližšie k špenátu.

Romerito je vždy varené a takmer nikdy nejedol rawand sa najčastejšie používa v tradičných prázdninových jedál, zmiešaných s nopales (kaktusy), zemiakov alebo mole, podľa specialtyproduce.com. Môžete tiež speniť Romerito a pridajte do slaných koláčov alebo ryže a fazule pokrmov.

Napodobiteľov Chipotle Sofritas je tak jednoduché, aby sa doma

Než vyrazíte, pozrite sa na náš slideshowbelow:

load...

Súvisiace správy


Post Jedlo

11 hackerov na varenie horúcich psov, ktoré urobia vašu klobásu senzačnú

Post Jedlo

Padma Lakshmi má silné pocity z americkej spotreby mäsa

Post Jedlo

Čínske novoročné večierky na párty robia kŕmenie davom jednoduchým

Post Jedlo

6 chýb pri hosťovaní stránok, ktoré si neuvedomujete, že robíte

Post Jedlo

Ukážte s jedným z týchto dezertov a buďte pamätník deň cookie MVP

Post Jedlo

Prečo platiť za ľadovú kávu, keď si môžete vyrobiť svoj vlastný?

Post Jedlo

Kráľ Burger King s iným mliečnym šálkom s obilninami

Post Jedlo

Alternatívne nápady na večerné vďakyvzdania - pretože nie každý miluje morku

Post Jedlo

5 jednoduchých receptov, ktoré vás znova zamilujú do cestovín

Post Jedlo

Oprah smeruje k supermarketu blízko vás (& čoskoro)

Post Jedlo

Bobby flay naozaj opustil železného šéfkuchára, a potravinová sieť nebola spokojná

Post Jedlo

Ako získať všetko, čo potrebujete pre NYE, u obchodníka Joe, za 100 EUR